beryl29

             鹹蛋炒豆腐

星期天晚餐想偷懶.....所以弄個簡單麵食§麵疙答§

            ∞鹹蛋杏鮑菇∞

材料：

鹹蛋.......1 個         皮蛋............1 個      杏鮑菇..........  3根

 好久沒位聖誕節費心準備什麼耶誕大餐，因兩個女兒都在外地求學，再說年

輕人有她們慶祝方式，孩子大了自然也不會想和父母過，家裡的聖誕樹也好

幾年沒出來閃阿閃了，好冷清！好寂寞啊！！

今年想到老公蠻愛吃披薩，自從五月份母親節做過，至今好久沒做給家人吃，

就藉今天耶誕夜慰勞慰勞辛苦的老公吧！！

妹妹送來的砂鍋三度登場    ∮三杯雞∮

材料

這是我在蘋果日報副刊看到的料理，上次煮火鍋有剩下一包鴻禧菇及美人

菇，冰箱也還有培根，只欠雕魚，星期六去市場沒買到雕魚，有看到鯊魚所

以請魚販切了一小塊，還蠻貴的....300克不到收我120塊...救人喔

當晚我就做了這道很簡單很清淡的料理“培根鯊魚野菇卷”整理如下︰

材料︰

妹妹清鍋具時，發現家家中砂鍋竟然有三個，所以叫他家公子送了一個給我，

我老早就想添一個砂鍋，因現大環境很糟，要花錢的事還真得要三思，據妹

妹告知就是因她家公子自已在家做三杯雞，她才會想到家裡還有一個，放了

一個很久有歷史的鍋仔，就這樣我意外的有了砂鍋....這也要謝謝我那可愛

的外甥..

材料︰

豬肝﹙粉肝﹚.........400克                      百合...........1個           

紅棗.............10粒                      枸杞................半碗      

 當歸............2片                       老薑...............1塊    

麻油................3大匙                            米酒............適量

材料︰

杏鮑菇............3  條                          麻油豆腐乳..........3 塊

醬油...............2匙      米酒.................2匙

糖..................1 匙                            地瓜粉.............1碗

材料:

大雞腿 ……   3隻            洋蔥  ……    半個      薑片  ……        少許         罐頭鳳梨…4片                紫蘓梅 ……    6粒       蔥……2-3 根                                                                               調味料︰

紫蘓梅汁   ……    3匙     醬油  ……    3匙      醬油膏   … 1匙           鹽 ……少許              料理米酒 …… 少許

材料︰

蝦米………… 半碗           娃娃菜...........12顆                      薑絲............少許

調味料︰ 雞粉..........少許         料理米酒......少許

酸辣湯

材料︰

肉絲...........50克          筍絲..........25克 木耳絲.............25克        榨菜絲..............25克    

乾香菇泡軟...........1朵 生香菇2朵 金珍菇............100克                  牛蕃茄...............2個            

   鴨血.................1 塊         豆腐.....................1 塊                     蛋.....................2個

快要被氣死上篇辣味雞肉餃&酸辣湯-明明已全部食材及製程都輸入儲存也上傳大部分圖片

再打開檔案結果只剩1/3@@噢

只好分集上囉!!!真是的##

開始接.........

辣味雞肉餃內作法

週日狂想曲……

突來奇想自已桿餃皮做手工辣味雞肉餃..........當然也要配個湯..........酸辣湯......就它

吧！

餃子和湯的食材洗/切都是必須切絲和末所以早上十時開始我就到廚房洗啊洗切啊切的中間

 還和水餃皮的麵糰,真是手忙腳亂........還好中間有老公幫忙不然中餐要變下午茶了

上星期百貨公司週年慶，在超市看到南投出產的的杏鮑菇在特價，外觀又大又漂亮試吃起來還不錯，

當下就買了一包﹙給人家吃了不好意思啦﹚量蠻多的，所以買回後分次料理…

都是很簡單的料理方式記錄如下共三式︰一一說明如下

這是一道簡單又下飯的料理，通常我是用芥菜頭切碎與絞肉一起剁，再盛盤調味上面打個蛋做廣式蒸肉餅，今天發現上回在內灣買的福菜還剩一把，想先用掉，故學客家人將福菜與肉加在一起料理，家常料理就是要隨性，以現有材料稍作變化，也不錯喔…

材料︰

豬絞肉......1斤                 福菜...............1小把

今天晚餐煮甚麼好咧！有了黃埔老燒蛋，這是早期眷村的一道料理，今天想

女兒好像很久沒

吃這道菜，所以上市場時特別買了毛豆及竹筍，其他材料家裡有現成的....另外買了當季剛出

的芥藍菜＆吳郭魚＆蓮藕排骨.....今晚的三菜一湯就看它們了

今晚菜單   ︰      清蒸吳郭魚            黃埔老燒蛋           蠔油炒芥藍         排骨蓮藕湯

這是好久沒做的一道菜，今天心血來潮想到，看冰箱裡還有一塊五花肉，決定後，就徒步到附近全聯社，買包乾燥玫瑰花，回來後用熱水泡上個15朵左右，接著-- 就是等待.....等肉退冰...等玫瑰花出味.....當然不是呆呆的在那裡等...也要準備其他菜的食材.....

這道菜是大約是3年前在蘋果日報看到的，沒有提供食譜，它會讓我想去嚐試，是因為簡單健康，嚐鮮後家人也覺得口味不錯，後來女兒也常要我做這道菜，自從兩個女兒外地求學後我幾乎忘了它今天突然想到..擇日不如撞日..反正食材簡單...

五花肉......... 一條  （約一斤）     乾燥玫瑰花..........15朵  

上星期女兒得知我和她老爸自已包煎餃吃，嚷著要我週日也做，讓她帶回宿舍做當日晚餐*因假日學校週邊商家休息覓食不易*已示公平…

但她老爹認為煎餃熱量較高，要我改做酸菜包**我想擔心小女是一回事他自已想吃也是不爭的事實吧**我只好依老爺的囉

週六我上市場買好材料，當晚先炒好冷藏一晚，隔天為了能來的及中午讓她帶走，我起個大早先揉麵醒麵，並同時也備了鮮奶饅頭的麵糰。

放著麵糰醒的同時去做其他家事1個小時後再回來玩麵糰，待我做好饅頭，老爺說要幫我包菜包，我桿麵他包，中間老爺一直自誇自己包的多好，

喔！真想拿麵棍給他敲下去，沒辦法我家老爺越來越像孩子，愛鬧，小女兒都叫他弟弟，好玩吧！

 這是兩個女兒時常嚷著要吃一道麵食,今天剛好有做,就順便把食材及作法記錄下來,這次作的份量約6-8人因兩個女兒返校後,

家裡只有我和外子,所以多煮些放置冰箱冷藏 隔天微波爐熱一下,下個麵一餐就解決啦! 

材料︰