beryl29

酸辣湯

材料︰

肉絲...........50克          筍絲..........25克 木耳絲.............25克        榨菜絲..............25克    

乾香菇泡軟...........1朵 生香菇2朵 金珍菇............100克                  牛蕃茄...............2個            

   鴨血.................1 塊         豆腐.....................1 塊                     蛋.....................2個

太白粉..............適量            蔥花...............少許 香菜末.............少許

調味料︰

雞粉.............1.5匙 黑醋.............1湯杓 胡椒粉..............1大匙

香油..............少許

做法﹕

1.湯鍋盛水半鍋先放入蕃茄塊及香菇絲煮出香氣。

2.依序放入筍絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、榨菜絲、鴨血、豆腐、生香菇絲。

3.待再次煮開續煮10分鐘後加入肉絲及金珍菇。

4.放入調味料確定味道後加入太白粉水勾欠。

5.續下蛋液及蔥花...關火。

6.淋上少許香油灑上香菜即完成。

**胡椒粉要記得先用冷水拌散再加入直接加入會結塊**

**調味料視個人口味作調整**