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生病不必摸額頭，腳會告訴你！-真健康，從腳開始

在雲門舞集舞蹈教室擔任企劃宣導的李松蓮首次上身體律動課時，老師要大家練習把手掌張開，這動作不難；接著，老師要求把雙腳腳趾張得開開的，同時覺察身體有什麼感受。

「哇，超難的，腳趾好像不太聽我的，」松蓮坦言，這是她第一次對自己的腳丫子進行觀察。

腳丫子離身體最遠，卻最常被我們忽略，算一算每天花多少時間呵護臉蛋，就知道自己對腳有多冷漠。如果以為把雙腳塞入鞋子內就沒事，將會錯過腳發出的健康警訊，因為不論中西醫都同意，老化是從腳開始。

防曬沒做好，其實很「傷眼」

• 2007-07
• 康健雜誌104期

太陽毒辣辣，不但曬得皮膚紅腫發脹，更是眼睛的健康殺手。

夏天到海邊衝浪、玩風帆，或冬天上山滑雪，眼睛防護一旦沒做好，容易在短時間內大量接受紫外線照射，而傷害視網膜，出現眼睛刺痛、流眼淚、視力模糊、畏光等症狀，俗稱雪盲症。

防曬沒做好，眼睛就算沒有當場抗議，紫外線的傷害仍會悄悄累積，隨之而來的白內障、視網膜黃斑部病變，及翼狀贅肉（又稱眼翳），便可能造成眼部永久性傷害，視力和人生從此「蒙上一層陰影」。

因此夏日出門前，除了擦防曬乳液、撐起陽傘之外，別忘了戴上太陽眼鏡，不但能呵護寶貝眼睛，適合的太陽眼鏡更能搭配造型，成為畫龍點睛的時髦配件，令人眼睛一亮！

15個做飯技巧

1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；⋯⋯
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。

盤點5種夏季有益蔬菜

1.酸菜
酸菜中含有維生素C和抗氧化劑，但酸菜的食用時間最好不要超過醃製後10天，因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。據瞭解，酸菜中的維生素C比新鮮白菜的維C含量更高。

【最傷害心臟的8個生活小細節】

1.久看電視喝濃茶。

泡杯濃茶，在電視機前一坐就是一天，是不少老人的生活狀態。《國際流行病學雜誌》研究表明，哪怕是身體健康的人，長時間看電視也可能會有致命後果。看電視1小時可增加心臟病死亡風險7%，那些每天看電視4小時的人心臟病風險為28%。如果加上濃茶、咖啡或酒精等刺激性很⋯⋯大的飲料，會使心跳加快，加重心臟的負擔。老年人每天看電視要控制在1—2小時之間，注意休息。最好不要喝太濃的茶，以免刺激心臟。