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泰北香茅魚湯
材料:
吳郭魚 .... 1 條 香茅 ...... 1 根 南薑 ..... 1 塊(切片)
蕃茄 ..... 2 個 豆腐 ...... 1 塊 檸檬 ..... 1 個
老薑 ....... 2-3片 檸檬葉 ...... 3-5葉
鹽及水.... 適量
準備 :
將蕃茄,豆腐,魚 ~~ 切塊 ,香茅及南薑切片備用.
作法 :
魚入鍋煎香
南薑,老薑,香茅,檸檬葉加水煮 15 分鐘
加入魚及豆腐煮熟.
加鹽調味,擠入檸檬汁.即可.
*** 檸檬葉如鍋前稍為揉搓撕成小片,較能出味 ***
*** 豆腐用一般傳統豆腐,因家中有凍豆腐 ,所以用了凍豆腐 ***
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