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入秋後天氣漸漸轉涼~~給家人滋補一下~~
料理方式很簡單~~一家吃到飽~飽~飽~~
一隻雞腿~五朵香菇~1.5杯白米~1.5杯糙米~青江菜幾顆~
老薑一塊~黑麻油/3大匙~醬油適量~水(含泡香菇的水)1.5杯,米酒1.5杯~雞粉適量~~
米洗淨~浸泡15-20分鐘,瀝去水分備用~~
雞腿肉切塊~老薑洗淨切片~香菇泡軟切絲~
熱鍋下麻油小火爆香薑片(火侯過大麻油會變苦,故要小火爆香)~~盛入碗中備用~
同鍋下雞塊煎香~下香菇爆香~
續下白米及糙米及薑麻油~翻炒均勻後~下少許醬油及米酒嗆炒~
炒香米料盛入電子鍋內鍋中~加入水(含香菇水)1.5杯~米酒1.5<---可依個人喜好去調整水及米酒地比率~
青江菜洗淨入水鍋川燙~切碎備用~
飯下鍋煮的當中~我利用雞腿骨~煮了一鍋黃瓜湯~
湯煮好~電子鍋也唱歌了(飯煮好了)~不急~讓它再燜個10分鐘~~
.........打開鍋~一陣香味撲鼻而來~~下雞粉及青江菜拌勻~再給他燜一下~~
就可上桌囉~~~
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