beryl29

紹興香釀豬肝

豬肝細嫩 , 沾薑醋品嘗又是另一風味~~

材料:

豬肝           一副 (約 300克)                                    紅棗            10  顆

當歸          2 片                                                枸杞            30  克

紹興酒       1 小匙                                                                                白醋            30   ml

水 , 薑絲    各少許

做法 :

1 水加當歸/紅棗/枸杞/煮滾, 加紹興酒放涼備用.

2.豬肝煮滾 , 關火泡約45 分鐘撈出. 

3.燙過的豬肝放入作法 1 中浸泡 , 冷藏一夜 .

4.白醋加薑絲拌成沾醬.

5.浸泡好的豬肝切片~沾薑醋品嘗.