beryl29

材料：

牛絞肉..... 100公克、                    豬絞肉......50公克、

板豆腐....      1個、                    洋蔥....     1/2個、

奶油...        少許、                    麵包粉...     少許、

牛奶..        1大匙、                    蒜頭.          3粒、

蔥花...        少許、                    白蘿蔔泥..... 少許、

蕃茄丁.....    少許、                    胡椒粉 ...... 少許、

鹽......       少許、

調味料：

醬油75cc、味醂50cc、柳丁1個、檸檬1個

做法：

1.洋蔥切丁，板豆腐切除表皮，放入棉布袋擰乾水份備用

2.容器中放入牛絞肉、豬絞肉、板豆腐、鹽、胡椒粉，倒入混合麵包粉、牛奶拌勻備用

3.平底鍋熱鍋放入奶油、洋蔥丁炒至半透明起鍋，倒入絞肉中混合

4.將絞肉均分成4等份，取一等份用手拍打，整成橢圓型成為漢堡排備用

5.容器中放入醬油、柳丁汁、味醂、檸檬汁混合成為醬汁

6.平底鍋熱油，放入漢堡排煎成兩面焦黃

7.起鍋熱油放入蒜片，拌炒至焦黃時盛出

8.利用餘油倒入醬汁用大火燒煮，放入1/2份白蘿蔔泥、1/2份蔥花煮至收汁

9.容器中放入蕃茄丁、蔥花、白蘿蔔泥混合成為醬料備用

10.將漢堡排盛盤，淋上醬汁及醬料並撒上蒜片即可