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入口透出紅糟的香氣~~吃來頗有嚼勁~~

這是我在蘋果副刊看到的一種五花肉料理~~

紅糟肉

做法很簡單~~

DSCN1475.JPG 

材料:

五花肉.....  1 斤(600克)

紅糟  .....   500 克

米酒  .....    20 ml   (我是用紹興酒,香氣較好)

糖    ......    20 克

 

 做法:

五花肉切成3公分之厚片~

加入紅糟/酒/糖~~

置冰箱冷藏2-3天~

要料理時取出洗淨醃料~

裹上地瓜粉,入油炸熟後切片盛盤,即可上桌~~

***目前市面的地瓜粉名稱已改成""粒仔粉'或"木薯粉"***

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