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這是很好料理的一道菜~~
材料也很簡單~~
板豆腐...一塊~~
皮蛋....四個~~
鹹蛋黃....5 個~~
蔥花少許~~
雞粉...適量~~
做法~
豆腐&皮蛋切成塊狀備用~~
鹹蛋黃切碎備用~~
豆腐&皮蛋裹上太白粉入油鍋炸至微黃起鍋~~
倒出鍋內油入蛋黃炒到起泡,加入雞粉調味拌勻,熄火~~
倒入炸好的豆腐及皮蛋~~
拌到食材充分裹到金莎後~~即可盛盤,灑上蔥花~~
**食材裹好太白粉要馬上入油鍋中油炸,置放過久太白粉一旦反潮,食材會沾粘~~**
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