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近日天氣轉涼~~想給女兒及老公~暖一暖~~
上週六在傳統市場買了兩支牛蒡~~今天再到住家附近的雞販~買了半隻仿仔雞~~
加上一把紅棗及幾朵香菇~~
紅棗補氣~~我熬湯時會加上幾顆~~可以食補外~~也可增加湯的甜度~~
雞肉川燙去血水~~洗儘~~
雞肉/香菇/紅棗/薑片放入陶鍋~~加入八分滿水, 煮約30分鐘~~
加入切塊的牛蒡~~續煮至牛蒡變軟~~
加入調味料及少許米酒~~
轉大火~~待大滾去酒氣後~~即可熄火~~
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