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咖哩雞肉飯
材料︰
雞腿 …… 4支 洋蔥 …… 1個
白蘿蔔 …… 1條 紅蘿蔔 ……2條
馬鈴薯 …… 3個
調味料︰
市售咖哩塊 …… 1盒 ﹙內有四小塊﹚
咖哩粉 …… 適量 鬱金粉﹙薑黃粉﹚…… 適量
鹽……少許
做法 ︰
雞退剁塊，洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯均切塊備用。
熱鍋加入少許油，加入咖哩粉炒香，續入洋蔥炒製透明變軟。
續下雞塊翻，炒至表面略焦黃，在加入白/紅蘿蔔及馬鈴薯，拌炒後加水﹙與食
材平﹚蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，加入咖哩塊及薑黃粉，續悶煮至雞肉熟，馬鈴薯
軟綿入味，醬汁呈稠狀。
試鹹度，依個人口味再行加鹽與否。
一切搞定,即可熄火，敲鑼叫人吃飯囉！
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