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鰻魚蓋飯
今天〈4/24〉晚餐只有我和大女兒兩個人用餐，我散步到附近的全聯社買了兩盒燒鰻罐頭，再湊
和冰箱現有的蕃茄及洋蔥還有幾朵生香菇、兩支蔥，雞蛋4個….還有…薑絲少許….
調味︰味淋….2大匙 日式堅魚醬油……2大匙 雞粉……適量
太白粉水………適量 香油……..適量
做法︰
蕃茄切塊，洋蔥、香菇切片，蔥切段。
熱鍋入少許油爆香薑絲下蕃茄翻炒出汁。
續入洋蔥炒道洋蔥變軟再下香菇拌炒後加入適量的水﹙與食材平﹚，蓋上鍋蓋略悶一下。
待出味放入燒鰻及調味料，最後以太白粉水勾芡，下蛋液煮出蛋花後灑下蔥段，亮少許香油
大公告成…
用盤盛白飯，蓋上剛煮好燒鰻…..美味好吃的 ★鰻魚蓋飯★上桌囉！
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