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蒼蠅頭
在市場買了兩把空心菜，其梗部分較長，葉子相形下較少，故我都會摘下後半段的梗災，隔1-2天拿
來炒這道“蒼蠅頭”，一般人都是用韭菜花炒這道菜，在偶然機會中灰，聽到也可以用空心菜梗，所
以買回的空心菜如梗太長我就切下過長部分洗淨瀝乾，放入冰箱冷藏，隔兩天再拿來炒，﹙為免空
心菜連續出現在餐桌上﹚這道“蒼蠅頭”食材很簡單…一把空心菜梗….一碗絞肉…少許蒜末…少許
辣椒…少許豆鼓….
空心菜梗切小丁…絞肉放少許醬油少許米酒…少許胡椒粉略醃15分鐘
熱鍋入少許油，爆香蒜末，放入豆鼓、辣椒炒香，下絞肉拌炒，調味﹙少許糖、雞粉，一點點鹽，
淋少許醬油，熗米酒﹚，下菜梗，翻炒均勻，亮點香油，即可盛盤。
今日晚餐另外兩道是鹹蛋炒苦瓜、清蒸文仔魚，所以她們也在鏡頭內……..
開飯囉！！
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