beryl29

有關筊白筍….

朋友寄來的E-MAIL有關筊白筍的報導“筊白筍的黑點

”剛好這兩天有做這道料理，就一起把它放上我的部落格…

料理名稱：冬粉筊白筍絲

材料︰筊白筍……4支               冬粉………4把

蛋………..4個                        薑末………少許

香菜末……少許

鹽、香菇精、胡椒粉….適量

做法：

筊白筍洗淨切絲，冬粉泡軟切段，蛋打散，煎成蛋皮切絲。

炒鍋放入少許油爆香薑末，再下筊白筍絲加少許水，炒至筊白筍絲變軟，放入冬粉及調味料再下蛋絲，拌炒一下，灑胡椒粉、香菜末即可盛盤。

很簡單吧！這是我很久之前在一個節目中學來的，會想學是因熱量低可當菜也可當飯吃，家人也都愛吃，所以在筊白筍產季或非產季我常做這道料理…

筊白筍的黑點

有些人看到筊白筍的黑點，可能會挑掉不吃，但專家說，這些黑點上面有一種寄生菌，經過實驗證明，吃了這種菌可以預防骨質疏鬆，延緩骨質老化，而且筊白筍內的膳食纖維，更可以維持健康體態，所以吃筊白筍時一定要把黑點吃掉。

SHOW GIRL拿著筊白筍在台上魅力走秀，預告筊白筍季節正式來臨，不說您可能不知道，有些人看到筊白筍的黑點都會挖掉，但其實這個黑點，才是最有價值的地方。

博士楊麟玲：「就是因為有這個菌類，寄生在我們的這個筊白筍，就是要有這個黑點的菌類成分，它有預防骨質疏鬆的作用。」

根據實驗證明，筊白筍的黑點含有一種寄生菌，可以延緩骨質老化，多吃不僅不會「染的一身菌」，還能保持骨骼健康，醫師還說，多吃筊白筍，還可以養顏美容。

醫生劉伯恩：「它含有一種特殊的真菌，叫做菰黑穗菌，這個菰黑穗菌對於一些代謝，產生所謂的正面的效果。」 不景氣的時候，有沒有吃到對的食物，很重要，以前不知道筊白筍黑點的重要性，現在科技發達，發現這項優點，讓健康也多一種選擇。