beryl29

 材料︰

梅花肉...........250克 ﹙ 里肌肉也可﹚       洋蔥...........半個                                 薑末..........少許

蒜末................少許              辣椒............2 條                              蔥.............2 支

太白粉............少許               米酒...........少許          油..............適量

調味料︰

萬用醬.............4 大匙          胡椒粉.........少許            太白粉水......適量

做法︰

1.肉切寬條約1公分寬.用少許米酒醬油抓馬一下加入少許太白粉拌勻最後加入少許油將肉拌開 。

2.洋蔥切片蔥切斷辣椒切片備用。

3.熱鍋加油油八分熱下肉條用塊子或產子將肉拌開見肉變色即可撈起。

4.過內劉少許油爆香薑末即蒜末辣椒下洋蔥少炒軟下肉條及萬用將拌炒。

5.續加入少許胡椒粉放入蔥段並以太白粉勾芡即可盛盤。

萬用醬調配法︰

米酒…………40克              甜麵醬           40克

醬油………….1 匙              糖…………………….1 匙

蠔油………....1 匙