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 市場肉販送了一付豬心~~

沒料理過這食材~ㄟ....有點傷腦筋~

想想~煮湯~嗯~就這麼辦吧~~

豬心蓮子湯

在中藥房買了~蓮子(200克左右)

紅棗~約20粒~(我沒去籽~只用刀劃開~)

再配兩片家中現有的陳皮~及梅花肉(約200 克)

 

2013-12-11 18.02.00  

豬心肉販已處理乾淨~我直接切塊~

梅花肉也切塊~病豬心入熱水略燙去血水~~

湯鍋加水~加如所有食材~大火煮滾~轉文火~煮到蓮子鬆軟即可調味~

這道湯品較清淡~我另加梅花肉~是想提高他的鮮味~我最後的調味是用適量的雞粉及鹽~

最後一定要加入米酒~就完成囉!!!

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