close
【主婦的好幫手，鹽巴】
鹽巴是食物美味不可或缺的關鍵，⋯
料理前加點鹽，不但魚好煎、豆腐不碎，
還能讓咖啡去苦，也能消炎鎮咳。
鹽巴，不論料理三餐或做家事，
都是主婦的好幫手！
蛋殼好剝：
水煮蛋加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。
豆腐不碎：
豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時，
可讓豆腐質地變紮實。
防止黏鍋：
煎魚前先放點鹽和油，
依材質選擇冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。
減少苦澀：
苦澀味蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓鹽透析，
出水汁液倒掉後可減苦味。
加速解凍：
冷凍肉可先放淡鹽水中，解凍速度快，
並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。
防筍老化：
竹筍放1天甜味易流失，買回後在切口抹鹽，
讓表層纖維略乾硬，把甜份留住。
白飯更Q：
煮飯加1小匙鹽讓沸點提高，
增高煮飯溫度，糊化澱粉，飯Q軟。
減少油漬：
鹽巴灑瓦斯爐周圍凹槽，
可免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，
讓掃除更輕鬆。
擦拭金屬：
用摻鹽的檸檬汁或醋來洗刷，
可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。
消毒砧板：
用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，
能殺菌和清除溝縫髒污。
排水孔除臭：
鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，
能減少異味。
衣物定色：
洗衣達人沈富育老師建議，
新買的彩色棉麻衣物，
初次洗滌先浸泡鹽水20分鐘，有定色效果。
銀飾除黑：
水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，
再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強，
將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
咖啡去苦：
想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，
若不喜歡黑咖啡苦味，又不想加糖，
可加少許鹽緩和苦味。
舒緩蟲咬：
昆蟲咬傷處沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，
利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析而消腫止癢。
鎮咳消炎：
咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時，
溫的淡鹽水可消腫並助咳痰，
但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
保健牙齦：
淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦痛、
出血，及牙周病出血。
消泡泡眼：
化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫。
鹽巴是食物美味不可或缺的關鍵，⋯
料理前加點鹽，不但魚好煎、豆腐不碎，
還能讓咖啡去苦，也能消炎鎮咳。
鹽巴，不論料理三餐或做家事，
都是主婦的好幫手！
蛋殼好剝：
水煮蛋加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。
豆腐不碎：
豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時，
可讓豆腐質地變紮實。
防止黏鍋：
煎魚前先放點鹽和油，
依材質選擇冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。
減少苦澀：
苦澀味蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓鹽透析，
出水汁液倒掉後可減苦味。
加速解凍：
冷凍肉可先放淡鹽水中，解凍速度快，
並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。
防筍老化：
竹筍放1天甜味易流失，買回後在切口抹鹽，
讓表層纖維略乾硬，把甜份留住。
白飯更Q：
煮飯加1小匙鹽讓沸點提高，
增高煮飯溫度，糊化澱粉，飯Q軟。
減少油漬：
鹽巴灑瓦斯爐周圍凹槽，
可免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，
讓掃除更輕鬆。
擦拭金屬：
用摻鹽的檸檬汁或醋來洗刷，
可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。
消毒砧板：
用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，
能殺菌和清除溝縫髒污。
排水孔除臭：
鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，
能減少異味。
衣物定色：
洗衣達人沈富育老師建議，
新買的彩色棉麻衣物，
初次洗滌先浸泡鹽水20分鐘，有定色效果。
銀飾除黑：
水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，
再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強，
將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
咖啡去苦：
想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，
若不喜歡黑咖啡苦味，又不想加糖，
可加少許鹽緩和苦味。
舒緩蟲咬：
昆蟲咬傷處沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，
利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析而消腫止癢。
鎮咳消炎：
咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時，
溫的淡鹽水可消腫並助咳痰，
但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
保健牙齦：
淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦痛、
出血，及牙周病出血。
消泡泡眼：
化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫。
全站熱搜
留言列表
