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~~蒜蓉炒飯~~  &   ~~ 蒜子燒吳郭 ~~

 

蒜頭這辛香料,用途很廣~~重要的是它可增強抵抗力~~

所以它是我必備的辛香料~~

 

 

~~**蒜蓉炒飯**~~& ~~蒜子燒吳郭~~

蒜頭整棵入油炸至金黃起鍋備用~~

吳郭魚洗淨 (去除血塊及魚肚內壁的泥土**黑黑的**徹底洗淨財不會有土味) 

煎到兩面金黃~~

加入薑絲爆香~~

續入醬油,糖,炸過的蒜仁,蔥段,紹興酒及適量自來水高湯~~

悶煮3-5分鐘~~

加入適量的鹽,即可起鍋盛盤~~

 

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隔夜飯~~不喜歡吃呗~~

沒關係~~~拍幾顆蒜頭,切末成蒜蓉~~

起油鍋,加入橄欖油,江蒜蓉炒到金黃~~

下白飯,炒到粒粒分明~~

調如適量的鹽or雞粉,再熗些許米酒~~

完成~~

*** 蒜蓉切記火侯要控制好,火太大蒜蓉會焦黑,苦味就出來,總之見蒜蓉金黃就馬上下白飯***

 

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    beryl29 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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