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妹妹抱來了一個大南瓜~~
同事送的....家中老小都不愛吃,所以只好抱到我家來~~看到這大南瓜~~一時還真有些不知如何消化
它~~
好吧~~先切一段來做個梅汁南瓜~~剩下的炒金瓜米粉~~再剩下來~~再看囉~~
作法:
鍋中放入兩碗水,待水滾加入一碗糖(不想吃太甜,可減少糖量)及五粒酸梅/五粒紫蘇梅(含汁)
一小匙桂花醬,煮沸後放涼備用.
南瓜去皮切片,用少許鹽抓勻靜置五分鐘,请水洗去鹹味,瀝乾.
倒入200CC的梅子醋於放涼的醬汁,再將南瓜片放入*醬汁一定要蓋過食材*,放入冰箱,醃8小時以上即
食用.
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