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寧波燒肉
這是很簡單很簡單的一道料理，那一日心情很低落，當天對要煮什麼，沒有想法…
晚上女兒要回來…走到冰箱前…
拿出一塊前腿肉…先解凍吧！！還是沒想法…
把青菜先洗淨吧…還是沒想法…
把米先洗淨浸泡吧…還是沒想法…
把冰箱理幾個蕃茄先洗淨切塊吧…還是沒想法…
把肉先切塊吧…真是糟透了…還是沒想法…
主菜要怎麼弄…
看了一下廚房四周，置物櫥還有一瓶紹興酒，就這樣吧…
寧波燒肉
熱油鍋爆香半碗的薑片，放入切好的肉，拌炒至表面稍有焦黃，倒入紹興酒，量以要蓋過肉為準，大火燒滾轉文火，蓋上鍋蓋悶煮約半小時後，加入適量的醬油及冰糖，繼續悶煮10-15分鐘，收汁後起鍋…
這道菜很簡單，只是很耗酒，我整整用掉一瓶的紹興，很傷…是可以加水，但有他的差別在，偶而奢侈一下…它味道真的不同，在烹煮時滿屋飄著紹興特殊的酒香及肉香，在嗅覺及味覺上都會有很大的滿足，品嚐一下吧！
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