beryl29

近來，近視、老花眼、黃斑性病變、白內障、乾眼症、飛蚊症等各種眼疾越來越常見，且罹患年齡層逐年降低，老花眼、白內障等已經不只是老年人的專利了。眼睛是我們的靈魂之窗，保養眼睛越早開始越好，除了定時休息、勤做護眼操之外，多吃護眼飲食也是關鍵之一。以下提供 種營養素，守護您的靈魂之窗。

1. β-胡蘿蔔素
β-葫蘿蔔素是維生素A的前驅物，於體內經分解可以形成維生素A。因此，含β-葫蘿蔔素的蔬果是維生素A良好的來源。而維生素A是預防夜盲症、乾眼症的重要維生素。

● 富含β-胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、菠菜、荷蘭芹、葉萵苣、南瓜、番薯、花椰菜、芒果

2.葉黃素及玉米黃素
在類黃蘿蔔素中只有玉米黃素與葉黃素存在於我們眼睛的視網膜，它們具有抗氧化力，能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺的靈敏與清晰度。國外研究已證實，葉黃素對預防老年性黃斑部病變有顯著效果，若搭配玉米黃素，效果會更好。 此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。

● 富含葉黃素的食物：菠菜、花椰菜、荷蘭芹、柑橘、羅曼葉、洋蔥、蘆筍。
● 富含玉米黃素的食物：玉米、南瓜、柳橙、橘子、菠菜、芥藍。

3. 花青素
花青素可促進眼睛視紫質的生長，並可以穩定眼部的微血管，增加眼部微血管的循環；此外花青素一樣是強抗氧化劑，可以減少自由基的傷害，因此有助於預防白內障和黃斑部的退化。

● 富含花青素的食物：藍莓、黑莓、蔓越莓、櫻桃、紫色高麗菜、茄子、紅石榴。

4. DHA
DHA是眼睛視網膜及視神經的重要成份，是維持眼睛健康不可缺乏的營養素。適當的補充DHA可以讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。

● 富含DHA的食物：深海魚肉如鮭魚、鮪魚。素食者可吃亞麻仁籽、蔓越莓籽油、藍藻、綠藻。

5. 維生素E
維生素E是非常優秀的抗氧化劑，能夠減少眼球中產生的自由基，延緩老化的進行。

● 富含維生素E的食物：植物油、杏仁、葵瓜子。

6. 維生素C
維生素C主要功能是在抗氧化，防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛裡面的細小血管韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。

● 富含維生素C的食物：芭樂、奇異果、柳橙、葡萄柚、青椒、草莓