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❀～健康下午茶：英式紅茶～❀
①提神消疲勞：紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強。
②生津清熱：飲紅茶能止渴，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感。⋯⋯
③消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。
④強壯骨骼：美國醫師協會的調查表明，飲用紅茶的人骨骼更強壯，紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細胞物質的活力。營養師們也經常給大家建議，為了防治女性常見骨質疏鬆症，每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。
⑤抗衰老：在過去的5年裡，美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裡•密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。
⑥養胃護胃：公共營養師得出結論人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。所以營養師建議經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
⑦抗癌：關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，有了新的進展。研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。
適宜人群
1．適宜高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者。
2．女性、老年人、胃腸功能不適者。
3．長期在電腦前工作的上班族。
①提神消疲勞：紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強。
②生津清熱：飲紅茶能止渴，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感。⋯⋯
③消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。
④強壯骨骼：美國醫師協會的調查表明，飲用紅茶的人骨骼更強壯，紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細胞物質的活力。營養師們也經常給大家建議，為了防治女性常見骨質疏鬆症，每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。
⑤抗衰老：在過去的5年裡，美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裡•密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。
⑥養胃護胃：公共營養師得出結論人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。所以營養師建議經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
⑦抗癌：關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，有了新的進展。研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。
適宜人群
1．適宜高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者。
2．女性、老年人、胃腸功能不適者。
3．長期在電腦前工作的上班族。
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